Chociaż suszenie grzybów na słońcu czy na powietrzu to sprawdzone i tradycyjne metody, coraz więcej osób szuka nowoczesnych rozwiązań, aby zaoszczędzić czas i miejsce w swoim domu. Dlatego suszenie grzybów w piekarniku stało się popularną alternatywą. Jeśli zastanawiasz się, jak suszyć grzyby w piekarniku, przedstawiamy prosty przepis na udane suszenie grzybów w domowym zaciszu!
Jak przygotować grzyby do suszenia w piekarniku?
Przed przystąpieniem do suszenia grzybów, niezbędne jest dobranie odpowiednich owocników oraz odpowiednie ich przygotowanie. Wybieraj tylko świeże, zdrowe i nieuszkodzone okazy, gdyż to wpłynie na smak oraz jakość suszonych grzybów. Pamiętaj także, aby jadalne grzyby nie były zebrane zaraz obok tych trujących!
Po zebraniu należy dokładnie umyć grzyby pod bieżącą wodą, aby usunąć wszelkie zanieczyszczenia oraz pozbyć się resztek ziemi i igliwia. Następnie osusz grzyby przy pomocy papierowego ręcznika lub zbędnej ściereczki.
Rozważ pokrojenie grzybów na mniejsze kawałki
Większe okazy można delikatnie pokroić na równomiernie cienkie plasterki lub ćwiartki. Staraj się, aby ich grubość wynosiła około 3-5 mm, co sprawi, że suszenie przebiegnie sprawniej. Kartofelki, prawdziwki czy podgrzybki dobrze jest natomiast przekroić na pół lub wzdłuż, w zależności od ich wielkości.
Czy można suszyć grzyby w piekarniku? Jak ustawić temperaturę?
Tak, można suszyć grzyby w piekarniku – to metoda równie skuteczna, co tradycyjne suszenie na słońcu lub na powietrzu. Główną zaletą tej metody jest przyspieszenie procesu suszenia.
Zanim jednak włożysz grzyby do piekarnika, upewnij się, że jest on ściśle czysty, gdyż wszelkie zapachy mogą wpłynąć na smak suszonych grzybów. Następnie ustaw temperaturę na 50-60 stopni Celsjusza dla piekarników elektrycznych lub na najniższą temperaturę dla tych gazowych.
Jak ułożyć grzyby w piekarniku?
Ułożyć możemy je na specjalnych kratkach lub wysuszonej ścierek. Jeśli zdecydują się na siatkowe ruszty, wówczas układaj grzyby na niezbyt b> ciasno, gdyż muszą mieć możliwość przesychania z każdej strony. Nie powinny one dotykać grzałki ani ścianek piekarnika.
Jak długo suszyć grzyby w piekarniku?
Czas potrzebny na suszenie grzybów w piekarniku to około 6-8 godzin – oczywiście w zależności od grubości owocników. Konieczne jest jednak regularne sprawdzanie stanu grzybów.
Ważne jest, aby grzyby były chrupiące, ale nie spalone. Jeśli zauważysz, że grzyby przesuszają się zbyt szybko, obniż temperaturę piekarnika o kilka stopni.
Co zrobić po suszeniu grzybów w piekarniku?
Po upewnieniu się, że grzyby są już dobrze wysuszone, należy je ostudzić. Następnie przechowuj je w szczelnych pojemnikach bądź zakręcanych słoikach.
Suszone grzyby można przechowywać przez długi czas, nawet kilka lat! Warto jednak pamiętać, że aby zachować ich walory smakowe, najlepiej spożyć je w ciągu pierwszego roku.
Istnieje wiele potraw, które można przygotować używając suszonych grzybów. Można z nich zrobić sosy, zupy, użyć jako dodatek do mięs, czy też stworzyć pyszną grzybowa potrawkę.
Teraz, znając już odpowiedź na pytanie „czy można suszyć grzyby w piekarniku?” oraz cały proces suszenia, zapewne nikt nie stanie na twojej drodze, aby cieszyć się smakiem grzybów przez cały rok!
Grzyby suszone prosto z piekarnika – oto sposób na smakowite przekąski przez cały rok!
Wyobraź sobie smak i aromat ścież świeżo zebranych grzybów zatopionych w potrwa zimowej grzybówej zupie, dając ci powód, by cieszyć się tym przysmakiem przez cały rok. I tak, to naprawdę możliwe – dzięki suszeniu grzybów w piekarniku! Wybierając odpowiednie okazy, dokładnie je myjąc oraz krojąc na równomiernie cienkie kawałki, sprawiasz, że 6-8 godzin to wystarczająco długo, by w twojej kuchni powstały chrupiące, doskonałe suszone grzyby. A wszystko to z zachowaniem najniższej temperatury (50-60 stopni Celsjusza), żeby nie zepsuć smaku tych lesnych skarbów!
Nie musisz się już martwić sezonowością – suszenie grzybów w piekarniku to sposób na ich długotrwałe przechowywanie (nawet kilka lat!) w szczelnych pojemnikach, gotowych do eksperymentów kulinarzych z zupami, sosami czy mięsem. Czyż nie brzmi apetycznie? Spróbuj więc samodzielnie przygotować suszone grzyby w piekarniku i przekonaj się, jak wiele możliwości daje Ci ta przepyszna przegryzka.
