Lato to idealny czas na rozkoszowanie się smakiem młodych ziemniaków. Nic nie smakuje tak dobrze jak te świeże, delikatne i pachnące knieje. Ale czy zastanawialiście się kiedyś, czy możemy je wykorzystać do przygotowania innych potraw niż tradycyjne gotowane z koperkiem? Otóż tak! Młode ziemniaki nadają się również na frytki i stają się jeszcze bardziej wyjątkowym letnim przysmakiem. Poznaj smaczne przepisy wykorzystujące nowalijki w zupełnie innej odsłonie!
Czy można robić frytki z młodych ziemniaków? Odpowiadamy!
Na pewno zastanawiacie się, czy można robić frytki z młodych ziemniaków? Odpowiedź brzmi – oczywiście, że tak! Młode ziemniaki, zwane również nowalijkami, są idealne do przygotowania chrupiących i soczystych frytek. Ich delikatny smak i tekstura sprawiają, że stają się niezwykłym letnim przysmakiem, którego warto spróbować.
Przepis na frytki z młodych ziemniaków
Przygotowanie frytek z młodych ziemniaków jest bardzo proste. Wystarczy je umyć, obrać (choć można też je smażyć w mundurkach, gdyż skórka jest cienka i delikatna), pokroić na kształt tradycyjnych frytek i smażyć w dużym rondlu wyściełanym grubą warstwą oleju. Bardzo ważne jest, aby olej był dobrze rozgrzany – tylko wówczas frytki będą chrupiące na zewnątrz, a jednocześnie miękkie i soczyste w środku.
Alternatywne sposoby przygotowania frytek z młodych ziemniaków
Jeśli nie przepadacie za smażeniem, warto również spróbować pieczonych frytek z młodych ziemniaków. Wystarczy pokroić umyte i obrane ziemniaki na frytki, wymieszać je z odrobiną oliwy i przypraw według uznania (np. ziołami prowansalskimi), a potem rozłożyć na blasze do pieczenia oraz wstawić do nagrzanego do 200 stopni pojedynczym otworem piekarnika. Po około 30 minutach pieczenia, delikatnie mieszając frytki co jakiś czas, osiągną zdrowszą i równie smaczną wersję popularnego przysmaku.
Frytki z młodych ziemniaków na słono i na słodko
Młode ziemniaki doskonale nadają się także do przygotowania frytek na słodko. Taka wersja będzie smakować nie tylko dzieciom, ale i dorosłym łasuchom. Do ich przygotowania potrzebować będziecie tylko młodych ziemniaków, ok. szklanki mleczka kokosowego oraz szklanki brązowego cukru. Zaczynamy od posypania pokrojonych na frytki ziemniaków cukrem, a następnie zalewamy je mleczkiem kokosowym i mieszamy, aby cukier i mleczko się rozpuściły. Potem wystarczy już wstawić frytki do piekarnika nagrzanego do 180-190 stopni i piec do momentu, aż będą miękkie i lekko karmelizujące się na ich powierzchni.
Wykorzystanie młodych ziemniaków w innych przepisach
Młode ziemniaki to nie tylko frytki! Na letniej imprezie z pewnością zatrzymają się na smakiem, bo są odpowiednie na różne potrawy. W obiadów wiejskich też śmiało można je serwować jako placki ziemniaczane czy nawet w formie sałatki ziemniaczanej. A przecież są też tradycyjne dania na wiejski sposób, czyli ziemniaczki gotowane na kolację serwowane z koperkiem i masłem.
Warto, więc eksperymentować z młodymi ziemniakami w poszukiwaniu nie-konwencjonalnych przepisów!
Zestawienie kreatywności z młodymi ziemniakami: Frytki i inne pomysły
Niezaprzeczalnie młode ziemniaki oferują mnóstwo wiejskich smaków i tekstur. Frytki z młodych ziemniaków są doskonałym potwierdzeniem tego, umożliwiając przygotowanie chrupiącego, soczystego i letniego przekąski. Przyrządzenie tych frytek jest proste, a jeden ma do dyspozycji różne warianty, takie jak pieczone, smażone czy słodzone. Pikanteria możemy dodać z wykorzystaniem ziół prowansalskich, oliwy czy mleczka kokosowego.
Ale ziemniaki nowalijki to nie tylko frytki. Warto eksperymentować z nimi w różnych potrawach, takich jak placki ziemniaczane, sałatka ziemniaczana czy klasyczne ziemniaki gotowane z koperkiem i masłem. To dowód na to, że inspiracja istnieje wszędzie, a kulinarna kreatywność może zrodzić się z tak prostego, a jednocześnie obfitego w smak warzywa, jakim są młode ziemniaki.
