Jajka to popularny składnik wielu dań na całym świecie, a ich wartości odżywcze są niezaprzeczalnie wysokie. Wśród wielu korzyści zdrowotnych, na które zwraca uwagę większość miłośników jajek, jest zawartość białka, będącego substancją niezbędną dla budowy oraz regeneracji naszych tkanek. Zatem warto dowiedzieć się, ile białka można znaleźć w jednym jajku, aby skutecznie dbać o zdrową i zrównoważoną dietę. Zacznijmy zatem odkrywać tajemnice wartości odżywczych jajek.
Jajko – bogactwo wartości odżywczych
Bardzo słusznie zastanawiasz się, ile białka znajdziesz w jednym jajku. W końcu, jajko to sama esencja wartości odżywczych, zamknięta w skorupce. Oczywiście nie można zapomnieć, że wartość ta zależy od rodzaju jajka, ponieważ wielkość oraz zawartość składników odżywczych różnią się w zależności od rasy kury, jej żywienia oraz innych czynników takich jak długość przechowywania jajka. Ale spójrzmy na to, co wartościowe dane mówią na ten temat!
Białko jako kluczowy składnik diety
Zacznijmy od tego, dlaczego warto zwrócić uwagę na białko w jajkach. Białko to jeden z trzech głównych makroskładników odżywczych (obok węglowodanów i tłuszczów), które są niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu. Jego główną rolą jest budowanie, naprawianie i utrzymanie naszych tkanek, mięśni, narządów oraz układu odpornościowego.
Ile białka zawiera jedno jajko?
Wiec jajko ile białka? Oto, co przypadło Ci do gustu. W przeciętnym jajku, ważącym około 50 gramów, znajdziesz około 6-7 gramów białka. Jajko jumbo może zawierać nawet 9 gramów białka! Pamiętajmy jednak, że białko zawarte jest zarówno w żółtku, jak i w białku jajka.
Apropo, warto dodać, że wartość odżywcza jajek nie kończy się tylko na białku. Przede wszystkim część białek zawartych w jajkach to tzw. białka pełnowartościowe. Co to dokładnie oznacza? Otóż zawierają one wszystkie niezbędne aminokwasy, czyli odżywczą substancję, z której zbudowane są białka.
Białko pełnowartościowe – dlaczego jest tak ważne?
Należy zaznaczyć, że nie wszystkie pokarmy mają w sobie właśnie białka pełnowartościowe. Białko zawarte w jajkach może poszczycić się świetną przyswajalnością (aż 94%) oraz pełną wartością biologiczną. Oznacza to, że organizm może je szybko i łatwo przekształcić na własne białka. Właśnie dzięki temu jajka są znakomitą propozycją dla osób chcących zadbać o białkową równowagę swojego jadłospisu.
Jak dzieli się białko w jajku?
To może Cię zaskoczyć, ale wartości białka nie są takie same ani w żółtku, ani w białku. Żółtko może pochwalić się bogactwem białka, tłuszczu i witamin, podczas gdy białko jaja jest prawie pozbawione tłuszczu, ale również bogate w białko. Wartości białka w żółtku wynoszą około 2,7 g, podczas gdy białko jaja dostarcza około 3,9 g białka.
Białko a bilans energetyczny i odchudzanie
Na koniec warto dodać, że jajka mogą być również świetnym dodatkiem do diety osób chcących zrzucić zbędne kilogramy. Stosując diete wysokobiałkową, możemy się czuć syci przez dłuższy czas, przy jednocześnie mniejszej ilości kalorii. Jednocześnie zawarte w jajkach białko pomaga w ugasić przekąskowe głody oraz wspiera nasze mięśnie, a tym samym metabolizm.
Mają więc wszelkie przesłanki, by z radością zamieniać się w jednym z podstawowych haseł: jajko ile białka!
Przełom w wartości odżywczej jajek
Okazuje się, że jajko to prawdziwy skarbiec wartości odżywczych, którego potencjał rozciąga się daleko poza samą ilość zawartego w nim białka. Przeciętnie, jedno jajko ważące 50 gramów dostarcza nam 6-7 gramów pełnowartościowego białka, a wartość ta wzrasta nawet do 9 gramów w przypadku jajek jumbo. Ale to nie wszystko – wartość biologiczna białka z jajek przyswaja się aż na poziomie 94%, co czyni je istnym „białkowym skarbem”, którego nie można lekceważyć w planowaniu zrównoważonej diety.
Kunszt białkowy nie ogranicza się jednak jedynie do ilości, lecz również do jakości – białko w jajkach to tzw. białka pełnowartościowe, czyli zawierające wszystkie niezbędne aminokwasy. Pikanterii dodaje fakt, że żółtko i białko różnią się w zakresie ilościowego udziału białka – 2,7 g przypadają na żółtko oraz 3,9 g na białko jaja.
Wzbogacenie diety o białko z jajek potrafi nie tylko wspomóc nasze mięśnie, lecz również „odciążyć” nasz żołądek, zapewniając dłuższą sytość, a tym samym wspierając misję szczupłej sylwetki. Dlatego warto zadbać o jajka jako istotny element białkowej równowagi naszego jadłospisu!
