Karkówka w plastrach to popularna propozycja dla miłośników soczystego mięsa z wieprza. Jeśli chcesz zaskoczyć swoich bliskich wyjątkowo smacznym daniem, to pieczenie karkówki w piekarniku jest świetnym rozwiązaniem. W poniższym artykule przybliżymy krok po kroku prostą i szybką metodę na przygotowanie aromatycznej karkówki, która z pewnością przypadnie każdemu do gustu. Zapraszamy do zapoznania się z naszym przepisem!
Krok 1: Wybór najlepszej jakości mięsa
Aby upiec aromatyczną i soczystą karkówkę, przede wszystkim warto zwrócić uwagę na jakość zakupionego mięsa. Kiedy idziesz na zakupy, postaraj się wybrać karkówkę pochodzącą od sprawdzonego dostawcy, z dodatkami białego tłuszczu, ale bez widocznych żył. Im lepszej jakości mięso wybierzesz, tym bardziej smaczne danie uda ci się przygotować.
Krok 2: Marynowanie karkówki
Jeśli zastanawiasz się, jak przyrządzić karkówkę w plastrach w piekarniku, odpowiedź jest prosta – warto zacząć od wcześniejszego marynowania mięsa, które nada mu wyjątkowy smak. Pokrój karkówkę na plastry grubości około 2 centymetrów i umieść je w naczyniu do marynowania. Przypraw mięso ulubionymi przyprawami, takimi jak sól, pieprz, papryka słodka czy ostra, a także czosnek – można użyć zmielonego lub posiekanego. Jeśli masz więcej czasu, możesz dodać pokrojoną w plastry cebulę, która również doda smaku. Zostaw mięso w marynacie przynajmniej przez godzinę, jednak im dłużej, tym lepiej.
Krok 3: Włóż karkówkę do piekarnika
Zanim umieścisz karkówkę w piekarniku, rozgrzej go do 180–200 stopni Celsjusza. Następnie ułóż karkówkę w plastrach razem z marynatą na blasze do pieczenia pokrytej folią aluminiową lub papierem do pieczenia. Jeśli masz ochotę, możesz dodać do mięsa pokrojone w ćwiartki ziemniaki, które upieczą się razem z karkówką, tworząc kompletny obiad.
Krok 4: Czas pieczenia
Czas pieczenia karkówki w plastrach zależy od jej grubości oraz upodobań jeśli chodzi o stopień wysmażenia. Przy grubości około 2 centymetrów, czas pieczenia to około 30–40 minut. Upsmierzaj czas pieczenia co 10-15 minut za pomocą łyżki, polewając mięso sosem, który się wytworzy podczas pieczenia. Dzięki temu karkówka będzie soczysta i nie przeschnie.
Krok 5: Ostatnie przygotowania i podanie karkówki
Gdy karkówka w plastrach jest już prawie gotowa, wyłącz piekarnik i pozwól mięsu odpocząć przez około 5 minut – dzięki temu stanie się bardziej krucha i soczysta. Przed podaniem upieczonej karkówki możesz dodać świeże zioła, takie jak posiekany szczypiorek, koperek czy pietruszka. Przekładaj karkówkę na talerze razem ze smażonymi ziemniakami lub dowolnymi warzywami, które dokładając do niej uprzednio na blasze.
W zaledwie kilku prostych krokach udało Ci się przyrządzić pyszną karkówkę w plastrach w piekarniku. Teraz wystarczy tylko rozsiąść się przy stole z rodziną czy przyjaciółmi i cieszyć się wyjątkowo smacznym daniem, które na pewno będzie częstym gościem na Twoim stole.
Przepis na soczystą karkówkę w plastrach
Przyrządzanie karkówki w plastrach w piekarniku może brzmieć jak proste zadanie, ale jest kilka kluczowych kroków, którymi warto się kierować, aby uzyskać doskonały smak. Zacznij od wyboru najwyższej jakości mięsa pochodzącego od sprawdzonego dostawcy. Marynuj karkówkę w ulubionych przyprawach co najmniej godzinę przed pieczeniem, a jeśli znajdziesz więcej czasu, pokrojoną cebulę, która dodatkowo wzbogaci smak potrawy.
Pamiętaj o odpowiednim czasie i temperaturze pieczenia – 180-200 stopni Celsjusza przez 30-40 minut, w zależności od grubości plastrów. Co 10-15 minut, polewaj mięso sosem, który wytworzy się na blasze podczas pieczenia, aby uczynić je soczystym i aromatycznym. Wspólnie z karkówką na blasze możesz upiec ziemniaki lub dowolne warzywa, dzięki czemu przygotujesz kompletny obiad dla całej rodziny.
Po pieczeniu, daj karkówce odpocząć przez 5 minut, aby była bardziej krucha i nie straciła swoich walorów smakowych. Na koniec posyp mięso świeżymi ziołami i zaserwuj z dodatkami. Teraz już wiesz, jak krok po kroku przygotować pyszną karkówkę w plastrach w piekarniku, która z pewnością zachwyci wszystkich domowników.
