Zawekowana kiełbasa w słoiku to idealne rozwiązanie dla miłośników domowych wędlin. Jest nie tylko pyszna i aromatyczna, ale także łatwa w przygotowaniu. Wystarczy kilka prostych kroków, aby cieszyć się domową kiełbasą przez długie tygodnie. Nie musisz już zastanawiać się, jak zawekować kiełbasę w słoiku, bo mamy dla Ciebie prosty przepis!
Krok 1: Wybierz odpowiednią kiełbasę
Aby zawekować kiełbasę w słoiku, powinieneś najpierw wybrać odpowiednią kiełbasę. Najlepiej sprawdzi się tutaj kiełbasa wieprzowa, o wysokiej zawartości mięsa. Unikaj kiełbasy, która zawiera dużo tłuszczu, ponieważ może się nie dobrze zachować w czasie konserwacji. Sprawdź również, czy kiełbasa jest odpowiednio wysolona i nie zawiera dodatkowych konserwantów.
Krok 2: Przygotuj słoiki i przykrywki
Przed przystąpieniem do przygotowania kiełbasy, musisz odpowiednio przygotować słoiki. Dokładnie umyj je w gorącej wodzie i nałóż na dno każdego słoika gumową uszczelkę. Następnie włóż przykrywki do garnka z wrzącą wodą na kilka minut, aby je sterylizować. Po upływie tego czasu wyjmij je i odstaw na bok.
Krok 3: Przygotuj kiełbasę
Sięgnij po przygotowaną kiełbasę i obierz ją z osłonki. Możesz również pokroić ją na mniejsze kawałki, aby lepiej pasowała do słoika. Pamiętaj, że kiełbasa powinna być dobrze wysolona i mało tłusta. Upewnij się, że nie ma w niej żadnych nieprzyjemnych zapachów.
Krok 4: Zalej kiełbasę w słoikach
Teraz pora na najważniejszy krok – zalewanie kiełbasy w słoikach. Dokładnie ułóż kawałki kiełbasy, które przygotowałeś, do słoików. Następnie możesz zalać je gorącą zalewą, aby kiełbasa była dobrze zakonserwowana. Jeżeli masz własną zalewę możesz użyć jej, jednak warto na to zadanie użyć gotowego roztworu peklowego dostępnego w sklepach. Wylej go ostrożnie do słoików, zostawiając trochę miejsca na powietrze na górze.
Krok 5: Zamknij słoiki i gotuj
Po zalaniu kiełbasy zalewą, zamknij słoiki odpowiednimi przykrywkami i zakręć je dokładnie. Upewnij się, że są szczelnie zamknięte. Następnie podstaw słoiki do dużego garnka i zalej go gorącą wodą, tak aby pokryła słoiki około 2-3 cm. Doprowadź wodę do wrzenia i gotuj kiełbasę przez około 1,5-2 godziny.
Krok 6: Odstaw do wystygnięcia
Po skończonym czasie gotowania, wyjmij słoiki z garnka i ostaw je do wystygnięcia w chłodnym i ciemnym miejscu. W miarę upływu czasu, zauważysz, że słoiki się wygazowują – to normalne. Kiełbasa w słoikach powinna być przechowywana w temperaturze pokojowej.
Krok 7: Ciesz się domową kiełbasą!
Po kilku dniach kiełbasa w słoikach będzie gotowa do spożycia. Pamiętaj, że przed otwarciem słoika należy go dokładnie sprawdzić – upewnij się, że wieczko jest wciąż szczelnie zamknięte. Możesz podawać ją na zimno jako przekąskę lub wykorzystać do przygotowania różnego rodzaju dań. Smacznego!
Wybierz najlepszą, mało tłustą kiełbasę wieprzową i przygotuj słoiki oraz przykrywki. Obierz kiełbasę ze skórki i pokrój ją na mniejsze kawałki. Ułóż kawałki kiełbasy do słoików i zalej gorącą zalewą, używając gotowego roztworu peklowego. Zamknij szczelnie słoiki i gotuj przez 1,5-2 godziny. Po wystudzeniu przechowuj w chłodnym miejscu. Sprawdź szczelność słoików przed otwarciem. Teraz możesz cieszyć się domową kiełbasą, która będzie wspaniałą przekąską lub składnikiem dań. Zawekuj kiełbasę w słoiku i odkryj smak domowego jedzenia!
