Goździki to wyjątkowa przyprawa, która swoim intensywnym aromatem zdobyła serca kulinarnych smakoszy na całym świecie. Wykorzystywane do różnorodnych potraw, dodają wyrafinowanego smaku i niepowtarzalnego charakteru danym, niezależnie od kuchni. W tym artykule przyjrzymy się temu, gdzie można kupić goździki oraz jak wykorzystać je w swojej kuchni, by zachwycić podniebienia domowników i gości.
Gdzie kupić goździki
Zastanawiasz się, gdzie można dostać goździki? Goździki są dosyć powszechną przyprawą, więc można je znaleźć praktycznie wszędzie – od sklepów spożywczych, poprzez delikatesy, aż po specjalistyczne sklepy z przyprawami. Jeśli nie ma ich akurat w Twoim najbliższym markecie, nie zniechęcaj się, gdyż można je także nabyć w sklepach internetowych. Sprawdź ofertę różnych e-sklepów, a na pewno znajdziesz odpowiednie dla siebie goździki – świeże, dobrej jakości i w przystępnej cenie.
Różne rodzaje goździków
Warto zwrócić uwagę, że dostępne są różne warianty tej przyprawy – od całych suszonych pąków kwiatowych, po mielone goździki. O ile te drugie mają tę zaletę, że są już gotowe do użycia, o tyle warto jednak zainwestować w całe goździki, gdyż mielenie ich samodzielnie tuż przed dodaniem do potrawy sprawi, że zachowamy znacznie więcej aromatu.
Jak wykorzystać goździki w kuchni
Okej, mamy już goździki, ale jak z nich skorzystać w naszej kuchni? Przyprawa ta przyda się w wielu sytuacjach i dziedzinach kulinarnej sztuki. Oto kilka pomysłów na jej zastosowanie:
1. W słodkich wypiekach
Goździki świetnie sprawdzają się jako dodatek do ciast, słodkich bułeczek, pierników czy też świątecznych wypieków. Wystarczy dodać niewielką ilość (szczyptę) mielonych goździków do tych produktów, a wniosą one w ich smak niezapomniane, korzenne tony.
2. W daniach mięsnych
Bigos, gulasz, pieczeń czy duszone mięso – to tylko niektóre z potraw, które zyskują dzięki goździkom wyjątkowego smaku. Nie krępuj się dodawać całych goździków do długotrwałego gotowania mięsa, które w miarę „oddychania” potrawy zyska głębię i wyrazistą won.
3. Przyprawy na domowe wyroby
Możemy również wykorzystać goździki jako przyprawę do przetworów jak np. musztarda, dżem z dyni czy marynowane warzywa czy choćby domowej nalewki.
4. Zaprawy i sosy
Goździki mogą wzmocnić smak zup, sosów czy dań z ryżem. Nie krępuj się dorzucić mielonych goździków do gorącej zaprawy czy sosu pomidorowego, będą pełniły swoje zadanie w doskonałej harmonii z innymi smakami.
Porady dotyczące dawkowania goździków
Goździki to dość intensywna przyprawa, więc warto pamiętać o stosowaniu jej z umiarem. Jeśli nie jesteś pewien, ile dokładnie goździków dodać do dania, zacznij od niewielkiej ilości, a potem spróbuj – w razie potrzeby możesz zawsze dodać więcej, ale już trudno będzie usunąć nadmiar tej przyprawy z potrawy. Goździki to wyjątkowe i niezastąpione w naszej kuchni przyprawa, więc warto wiedzieć, jak je wykorzystać, aby osiągnąć najlepsze rezultaty.
Jest goździk, jest smak!
Chociaż goździki są powszechną przyprawą, przypominamy, że możemy je znaleźć w sklepach spożywczych, delikatesach, sklepach z przyprawami oraz e-sklepach. Wybierać można między całymi suszonymi pąkami kwiatowymi a mielonymi goździkami, przy czym całe pąki zachowują więcej aromatu. W kuchni przyda się ta przyprawa zarówno w słodkich wypiekach, daniach mięsnych, domowych wyrobach, zaprawach i sosach. Pamiętajmy o umiejętnym dawkowaniu goździków ze względu na ich intensywność. Nabądźmy goździków i odkrywajmy ich niezastąpiony smak oraz różnorodność zastosowań w naszej kuchni!
