Filtrowanie oleju z frytkownicy to ważny proces, który pozwala na utrzymanie smaku i jakości potraw, a także sprawia, że olej jest bardziej ekologiczny. Jednakże może wydawać się to skomplikowane dla niektórych osób. W tym artykule przedstawiamy prosty przewodnik, który pozwoli Ci filtrować olej w domu krok po kroku.
Krok 1: Odczekaj aż olej ostygnie
Pierwszą rzeczą, o którą musisz pamiętać, to oczekiwanie, aż olej z frytkownicy całkowicie ostygnie. Nie próbuj filtrować gorącego oleju, gdyż może to prowadzić do poparzeń. Istnieje też możliwość, że prosty sposób na przefiltrowanie oleju spowoduje zniszczenie niektórych materiałów, które mogą być używane wczasie procesu. Dlatego warto zaczekać co najmniej kilka godzin, a lepiej jeszcze noc, aby mieć pewność, że olej jest wystarczająco zimny do bezpiecznego przefiltrowania.
Krok 2: Przygotuj odpowiednie narzędzia
Aby filtrować olej z frytkownicy, będziesz potrzebować filtr do oleju (sito lub filtr kawowy będą dobrymi alternatywami) oraz czysty pojemnik, do którego przelejesz przefiltrowany olej. Wybierając filtr, zwróć uwagę na jego gęstość, gdyż im gęstszy, tym lepiej będzie oczyszczać olej z drobin jedzenia.
Krok 3: Wyjmij resztki jedzenia z frytkownicy
Przed rozpoczęciem filtrowania oleju warto usunąć z frytkownicy wszelkie dużych kawałki jedzenia czy skwarki. Możesz użyć do tego np. łyżki cedzakowej lub długich szczypców, które sprawią, że łatwo wyjmiesz wszystkie resztki, które nie powinny być filtrowane razem z olejem.
Krok 4: Umieść filtr na czystym pojemniku
Teraz, kiedy olej jest już zimny, a frytkownica pozbawiona jest większych drobin jedzenia, możemy przejść do właściwego procesu filtrowania. Umieść filtr na czystym pojemniku. Upewnij się, że jest on stabilny i trzyma się pewnie na jego brzegach. W ten sposób olej będzie odprowadzany prosto do pojemnika po przepuszczeniu go przez filtr.
Krok 5: Delikatnie polej olej przez filtr
Ostatnim krokiem jest przelanie oleju z frytkownicy przez filtr do pojemnika. Robiąc to, staraj się robić topowoli, cierpliwie i jednocześnie delikatnie. Przede wszystkim chodzi o to, żeby nie rozlać oleju, ale też będzie można uniknąć przekolegowania filtru, co jest ważne, aby olej był dobrze przefiltrowany i wolny od drobnych zanieczyszczeń.
Krok 6: Przechowuj przefiltrowany olej
Kiedy uda Ci się już przelać przez filtr cały olej z frytkownicy, możesz go teraz przechować w dobrze zamkniętym pojemniku. Upewnij się, że nie ma w nim resztek powietrza, ponieważ każda ilość tlenowania oleju może doprowadzić do popsucia jego smaku bądź właściwości. Warto też przechowywać przefiltrowany olej w chłodnym miejscu, z dala od światła słonecznego, aby jak najdłużej zachował on swoje walory smakowe i przydatność do smażenia kolejnych potraw.
Filtrowanie oleju z frytkownicy może wydawać się skomplikowane, ale przestrzegając krok po kroku tego przewodnika, można osiągnąć to w domowych warunkach bez większego problemu. Tym samym sprawimy, że nasze smażenie będziedużo smaczniejsze i zdrowsze, a kieszonkowania oszczędności również nie ucierpi.
Przegląd kroków filtrowania oleju z frytkownicy
W procesie filtrowania oleju z frytkownicy kluczowym jest zachowanie kolejności następujących kroków:
- Zaczekaj na całkowite ostygnięcie oleju, aby uniknąć poparzeń i uszkodzeń narzędzi.
- Przygotuj odpowiednie narzędzia, takie jak gęsty filtr do oleju oraz czysty pojemnik na przefiltrowany olej.
- Usuń z frytkownicy większe kawałki jedzenia, np. za pomocą łyżki cedzakowej.
- Umieść filtr na pojemniku w stabilny sposób, aby olej mógł swobodnie przepływać.
- Powiedz olej przez filtr powoli i delikatnie, dbając o dokładne przefiltrowanie.
- Przechowuj przefiltrowany olej w szczelnym pojemniku i chłodnym miejscu, z dala od światła.
Przestrzegając tego przewodnika, osiągniemy bezpieczne i skuteczne filtrowanie oleju z frytkownicy, a nasze smażone potrawy zyskają lepszy smak i wartości zdrowotne.
