Oliwa z chili to przepyszny dodatek, który doda smaku i pikantności wielu potrawom. Świetnie sprawdza się jako marynata, sos do sałatek czy dodatek do pieczywa. Ten uwielbiany przez smakoszy produkt można przygotować również w domu, korzystając z ulubionych składników i dostosowując poziom ostrości do własnych preferencji. W tym artykule opisujemy krok po kroku, jak przygotować wyjątkową i aromatyczną oliwę z chili, korzystając z dobrodziejstw oliwy z oliwek.
Krok 1: Wybór odpowiednich składników
Zanim przejdziemy do przygotowania oliwy z chili, musimy zgromadzić odpowiednie składniki. Najważniejszym z nich jest oczywiście oliwa z oliwek, której jakości nie można zbyt mocno zaniedbać. Najlepiej wybrać oliwę extra vergine ze względu na jej aromatyczną smak i wysoką zawartość przeciwutleniaczy. Jeśli chodzi o chili, możemy zastosować suszone papryczki, świeżą paprykę chili lub płatki chili – wszystko zależy od naszych upodobań i preferowanego poziomu ostrości.
Krok 2: Przygotowanie papryczek chili
Papryczki chili są esencjonalnym składnikiem w procesie przygotowania oliwy z chili. Jeśli używamy suszonych papryczek, należy je rozdrobnić za pomocą noża lub młynka do kawy. Natomiast, jeśli wybraliśmy świeże papryczki, musimy je umyć, osuszyć, a następnie pokroić drobno, usuwając pestki (o ile nie chcemy uzyskać bardzo ostrej oliwy).
Krok 3: Rozgrzewamy oliwę
W kolejnym kroku należy zagrzać oliwę z oliwek na średnim ogniu w niewielkim rondlu. Bardzo ważne jest, aby nie przegrzewać oliwy, gdyż może to wywołać jej niepożądane zmiany smakowe. Dla kontrolowania temperatury warto mieć w zasięgu ręki kuchenny termometr!
Krok 4: Dodajemy chili do oliwy
Kiedy oliwa osiągnie wysoką temperaturę, ale nie będzie dymić ani wrzeć, dodajemy do niej przygotowane wcześniej papryczki chili. Teraz przychodzi czas na bardzo ważną czynność, czyli wymieszanie chili z oliwą – trzeba być przy tym bardzo ostrożnym, aby nie przypalić papryczy. Zalecano jest, aby chili podgrzewać w oliwie przez około 3-5 minut.
Krok 5: Odstawienie oliwy do ostygnięcia
Gdy chili dobrze się wymiesza z oliwą, należy zdjąć rondelek z ognia i pozostawić go do ostygnięcia. Bardzo ważne jest, by tę czynność wykonać powoli i cierpliwie, aby substancje smakowe chili mogły się dobrze połączyć z oliwą.
Krok 6: Przelewanie oliwy przez sitko
Po ostygnięciu oliwy, potrzebujemy sitka i butelki ze szczelnym zamknięciem. Oliwę z chili należy przecedzić i przelewać przez sitko, aby pozbyć się resztek papryczek lub pestek chili, które nie dają dodatkowego smaku.
Krok 7: Eksperymentuj z dodatkami!
Właśnie nauczyliśmy się, jak zrobić oliwę z chili, ale oprócz papryczek można dodać do niej również inne składniki, takie jak czosnek, zioła czy skórkę cytryny, co nada jej dodatkowe aromaty i smaki . Podobnie jak chili, są one dodawane do rozgrzanej oliwy, a następnie odstawione do ostygnięcia i przecedzone. Oto prosty i szybki sposób, aby przygotować domową oliwę z oliwek o wyjątkowym smaku, który na pewno zaimponuje naszym gościom i doda ognia wielu potrawom!
Rozpal swoją kuchnię z domową oliwą z chili
Marzysz o unikalnym smaku, który podbije Twoje potrawy? Spróbuj wykonać domową oliwę z chili, łącząc najlepszą oliwę z oliwek – extra vergine z ulubionymi papryczkami chili. Wystarczy pokroić papryczki, a następnie rozgrzać oliwę z oliwek, dodać chili i połączyć te składniki. Nie zapomnij odstawić mieszanki do ostygnięcia, a potem przecedzić przez sitko, aby uzyskać idealny płyn. Czujesz się kulinarnym eksperymentatorem? Dodaj czosnek, zioła czy skórkę cytryny, aby stworzyć jeszcze więcej niesamowitych kombinacji smaków. Ta wyjątkowa, domowa oliwa z chili z pewnością zaskoczy Twoich gości i ożywi wiele potraw na stole!
