W gastronomii, gdzie efektywność i precyzja mają decydujące znaczenie, odpowiednie narzędzia są kluczem do sukcesu. Jednym z tych nieocenionych pomocników są pojemniki GN. Wejdź w świat tych niepozornych, ale niezastąpionych elementów, które nie tylko usprawniają pracę, ale także przyczyniają się do utrzymania najwyższej jakości serwowanych potraw.
Pojemniki GN – korzyści i ich wpływ na organizację pracy
Pojemniki GN wpływają na wydajność i jakość pracy w kuchni na wiele sposobów. Przede wszystkim są to:
- Oszczędność miejsca: Pojemniki GN są zaprojektowane tak, aby pasować do standardowych rozmiarów urządzeń gastronomicznych, takich jak piekarniki, lodówki, czy bemary. Dzięki temu można je efektywnie układać i maksymalizować dostępne miejsce.
- Utrzymanie jakości: Odpowiednio dobrane pojemniki GN pomagają utrzymać świeżość i jakość potraw. Można je wykorzystać do przechowywania, podgrzewania, chłodzenia, a nawet podawania potraw.
- Wszechstronność: Pojemniki GN są niezwykle wszechstronne. Niezależnie od tego, czy są używane do przechowywania surowych składników, gotowych potraw, czy też jako pojemniki do bemarów, zawsze są w stanie sprostać wymaganiom.
Must have – które rozmiary pojemników GN są niezbędne?
Podstawowe rozmiary, które powinny znaleźć się w każdej profesjonalnej kuchni, to GN 1/1 (530x325mm), GN 1/2 (325x265mm) oraz GN 1/3 (325x176mm). Pozwalają one na wygodne przechowywanie różnych składników i potraw, a także są idealne do użycia w bemarach, zapewniając utrzymanie odpowiedniej temperatury potraw.
Jaka potrawa do którego pojemnika GN?
Wybór pojemnika GN zależy od rodzaju potrawy, którą planujemy w nim przechowywać lub podgrzewać. Na przykład, pojemnik GN 1/1 jest idealny do przechowywania większych porcji mięsa czy warzyw, a także do pieczenia ciast. Pojemniki GN 1/2 i 1/3 są z kolei idealne do przechowywania mniejszych porcji, takich jak sosy, surówki czy różnego rodzaju dodatki.
Jak wybrać pojemnik GN – materiał ma znaczenie
Wybór odpowiedniego pojemnika GN powinien uwzględniać rodzaj materiału, z jakiego jest wykonany. Najpopularniejsze są pojemniki gastronomiczne GN wykonane ze stali nierdzewnej – są one odporne na uszkodzenia, łatwe do czyszczenia i bezpieczne dla żywności.
Utrzymanie czystości pojemników GN – zdrowie i bezpieczeństwo klientów na pierwszym miejscu
Higiena jest jednym z najważniejszych aspektów pracy w branży gastronomicznej. Pojemniki GN, będąc codziennie wykorzystywanymi narzędziami, muszą być utrzymane w doskonałej czystości, aby zapewnić bezpieczeństwo i zdrowie naszych klientów.
Zasada jest prosta – pojemniki GN powinny być czyszczone po każdym użyciu. Najlepszym rozwiązaniem jest mycie ich w zmywarce przemysłowej, która zapewnia odpowiednią temperaturę i skuteczność mycia. Jeżeli nie jest to możliwe, mycie ręczne przy użyciu ciepłej wody i środka do naczyń jest akceptowalnym rozwiązaniem. Pamiętajmy jednak, że w tym wypadku musimy dokładnie spłukać pojemnik, aby usunąć wszelkie pozostałości detergentu.
Warto również zwrócić uwagę na materiał, z jakiego wykonany jest pojemnik. Te ze stali nierdzewnej mogą wymagać użycia specjalnych środków czyszczących do metalu, aby utrzymać ich blask i zapobiec powstawaniu plam i zacieków. Przede wszystkim, pamiętajmy, że utrzymanie pojemników GN w idealnej czystości to podstawa dbania o zdrowie naszych klientów, a także o jakość serwowanych przez nas potraw.
Podsumowując dlaczego warto kupić pojemniki GN
W wyborze pojemników GN, tak jak w każdym aspekcie gastronomii, kluczowa jest jakość i funkcjonalność. Wybierając odpowiednie pojemniki, zyskujemy narzędzie, które pomaga nam utrzymać porządek, efektywność i najwyższą jakość naszych potraw.
