Czasami zdarza się, że najważniejszy składnik dania tkwi głęboko w zamrażarce, a czas do obiadu biegnie nieubłaganie. Jeśli do tej pory myśleliście, że brak czasu na rozmrażanie skazuje was na zmianę menu lub skorzystanie z fast foodu, to mam dobrą wiadomość – nie ma sytuacji bez wyjścia! Oto kilka sprawdzonych metod na szybkie, bezpieczne i skuteczne odmrażanie, które pozwolą wam przyspieszyć proces przygotowania posiłku, nie tracąc przy tym na jakości ani wartości odżywczych.
1. Odmrażanie w zimnej wodzie
Fast and Furious może bywać przecież szybki, ale bynajmniej nie chodzi tu o kaskaderską sztuczkę z filmu. Chyba najbardziej powszechną i skuteczną metodą na jak szybko coś odmrozić jest umieszczenie zamrożonego produktu w zimnej wodzie. Wiadomo, że woda przewodzi ciepło znacznie szybciej niż powietrze, więc proces odmrażania nabrałby tempa.
Wystarczy umieścić produkt w szczelnym woreczku śniadaniowym lub plastikowym pojemniku, a następnie zanurzyć go w misce z zimną wodą. Staraj się unikać otwartego kontaktu z wodą, bo nasi bohaterowie tego dnia mogą stracić smak lub teksturę. Pamiętaj także, żeby nie wypełniać zbyt dużo naczynia wodą, gdyż może się to przerodzić w powódź na twojej kuchni.
2. Odmrażanie w mikrofalówce
Tak, oto kolejny sposób, który ratuje życie w kryzysowych sytuacjach! Odmrażanie w mikrofalówce jest niewątpliwie ekspresowe, choć należy pamiętać o kilku ważnych aspektach. Przede wszystkim, sprawdź, czy twój produkt można bezpiecznie odmrażać w mikrofalówce. Wiele opakowań ma to zaznaczone. Jeśli jesteś w pełni pewien tego, możesz przejść do kolejnego kroku – dobrania odpowiedniego programu.
W mikrofalówce stosuj funkcję odmrażania, a nie podgrzewania! Tylko tak będziemy mieć pewność, że konsystencja naszego artykułu pozostanie nienaruszona, a my będziemy mogli cieszyć się (prawie) doskonałym daniem.
3. Odmrażanie na parze
Jeśli twoje zwierzchnictwo przybywa z wizytą za niecałą godzinę, może odmrażanie na parze uratuje sytuację. No wiecie, w końcu są również goście, dla których menu przewidziane w McDrive nie jest wystarczająco wyszukane.
Metoda ta sprawdzi się zwłaszcza, jeśli musisz szybko odmrozić warzywa lub gotowe dania zamknięte w plastikowej folii. Wykorzystaj parowar albo wbudowane urządzenie w twoim garnku – rozrząd odmrażania będzie działać jak kierownica w rękach doświadczonego kierowcy.
4. Odmrażanie na blacie kuchennym
Czy nosicie na sumienie wiele godzin kariery gastronomicznej i macie chwilę czasu? Odmrażanie produktów na stole kuchennym może być doskonałą opcją dla cierpliwiejszych adeptów kucharzenia. Jednakże, ważne jest, aby pamiętać o jednym kardynalnym mankamencie tego procesu – dbać o bezpieczną temperaturę!
Nie pozwól, aby produkt na blacie odmrażał się w wysokiej temperaturze. Właściwa temperatura będzie odpowiadała tzw. strefie komfortu, nie powinna być ani zbyt ciepła ani zbyt zimna. Ryzykowne temperatury przy okazji odmrażania na blacie mogą prowadzić do pojawienia się szkodliwych bakterii w żywności.
Przemyślenia na temat ekspresowego rozmrażania
Podczas drogi przez labirynt kuchni, czasem zastanawiamy się, jak szybko coś odmrozić? Z pomocą przychodzą cztery sprawdzone metody. Odmrażanie w zimnej wodzie, które wykorzystuje przewodnictwo cieplne; odmrażanie w mikrofalówce – pamiętajmy jednak o stosowaniu funkcji odmrażania, a nie podgrzewania. Odmrażanie na parze, to natomiast idealny sposób na przywrócenie smaku i konsystencji potrawom przed serwowaniem gościom. Na koniec, dla cierpliwych szefów kuchni, metoda odmrażania na blacie kuchennym, starają się jednocześnie dbać o bezpieczną temperaturę. Wybierz swój rozrząd odmrażania i już dziś przekonaj się, jak ekspresowe odmrożenie może wpłynąć na twoje kulinaria!
