W ostatnim czasie patelnie ceramiczne znów stają się coraz bardziej popularne. Często przedstawiane są jako zdrowe i wygodne w użyciu, w dodatku często można kupić je w bardzo atrakcyjnych cenach. W sklepach znajdziesz ogromny wybór patelni ceramicznych, oprócz zwykłych możesz kupić także patelnie ceramiczne grillowe, patelnie do smażenia naleśników czy głębsze modele odpowiednie do duszenia potraw. Jednocześnie możesz spotkać się z zupełnie skrajnymi opiniami na ich temat. Niektórzy zachwalają, że kupili nieprzywierającą i niemal niezniszczalną, która służy im przez lata, podczas gdy inni żałują wydanych pieniędzy. W rzeczywistości modele na rynku mogą cechować się zupełnie różnymi parametrami. Sprawdź, jaka jest najzdrowsza patelnia ceramiczna i czym kierować się przy zakupie.
Patelnia ceramiczna pomoże Ci smażyć zdrowo i smacznie
Patelnie ceramiczne (pokryte powłoką z minerałów i gliny wypalanych w wysokiej temperaturze) umożliwiają zdrowe przygotowywanie potraw. Niewielka ilość tłuszczu wystarczy, by usmażyć chrupiące warzywa czy rybę zarumienioną na piękny, złoty kolor. Aby jednak było to możliwe, należy wybrać dobrej jakości nowoczesną patelnię, a także dbać o prawidłowe korzystanie korzystanie z niej zgodnie ze sztuką. Trzeba bowiem wiedzieć, że patelnie ceramiczne przeznaczone są dla użytkowników, którzy zainteresowani są nauką gotowania i chcą poświęcić na to nieco więcej uwagi.
Kupując tego typu patelnię, warto przed pierwszym użyciem dokładnie przeczytać wskazówki umieszczone przez producenta na opakowaniu. Smażenie wymaga najpierw odpowiedniego rozgrzania patelni, potem dodania tłuszczu i świadomego sterowania temperaturą, a dopiero w następnym etapie ułożenia produktów. Jeżeli nie masz ochoty zawracać sobie głowy podobnymi kwestiami, lepszym wyborem może być inny typ patelni. Dobra patelnia ceramiczna wykorzystywana zgodnie ze wskazówkami producenta jest odporna na zniszczenia i szkodliwe działanie detergentów.
Na co zwracać uwagę przy zakupie patelni ceramicznej?
Warto mieć świadomość, że na rynku dostępnych jest wiele różnego rodzaju powłok ceramicznych. Powłoki ceramiczne bywały stosowane już w latach 90. Wówczas pojawiły się modele, które, co prawda, były bardzo twarde i odporne na zniszczenia, jednocześnie jednak bardzo trudno było na nich przyrządzić potrawy w sposób dietetyczny – aby jedzenie nie przywierało, konieczne było stosowanie bardzo dużej ilości tłuszczu. Z Smażenie na tego typu patelniach wygląda zupełnie inaczej niż w przypadku nowoczesnych patelni ceramicznych, w przypadku których wystarczy zaledwie kropelka oleju lub oliwy. Z tego powodu wybierając patelnię, warto upewnić się, że wybieramy model, gdzie zastosowano nowsze rozwiązania (na przykład pytając sprzedawcy lub wybierając jedną z polecanych propozycji z naszego rankingu).
Producenci bardzo często kuszą możliwością stosowania patelni w bardzo wysokich temperaturach – nawet 400 stopni. W rzeczywistości nie jest to najważniejsze – standardowo smażymy potrawy w około 180-220 stopniach i jest to przedział wystarczający. Nawet amerykańskie steki smaży się w 260 stopniach, dlatego też nie warto dawać się oszołomić magii liczb. Standardowa patelnia ma średnicę 22-28 centymetrów i taka jest najbardziej uniwersalna. Przydatna może być patelnia ceramiczna sprzedawana od razu z dopasowaną pokrywką z dziurkami, które pozwalają na odprowadzanie pary.
W każdym przypadku warto sprawdzić, na jaki rodzaj kuchenki przeznaczona jest konkretna patelnia. W przypadku zwykłych kuchenek nie ma problemu, jednak jeżeli posiadasz kuchnię indukcyjną, potrzebna będzie specjalna patelnia. Nowoczesne patelnie ceramiczne dobrze sprawdzają się na kuchenkach indukcyjnych, wybieraj jednak modele oznaczone symbolem indukcji na opakowaniu (ikona w kształcie pętelek).
Rodzaje patelni ceramicznych
- klasyczne patelnie ceramiczne – najbardziej uniwersalne patelnie, zazwyczaj posiadające średnicę ok. 24-30 cm i brzegi o wysokości 5-6 cm. Pozwalają na przyrządzenie większości potraw. Mogą być wyposażone w pokrywę z odpowietrznikiem.
- patelnie ceramiczne grillowe – posiada charakterystyczne dno pokryte rowkami. Umożliwia smażenie potraw bez dodawania tłuszczu. Podczas smażenia tłuszcz wytapia się z potraw i osiada na dnie, co powoduje, że przyrządzane posiłki są zdrowsze. To idealny wybór dla fanów mięs z grilla – teraz można się nimi cieszyć w warunkach domowych o każdej porze roku.
- patelnie ceramiczne typu „wok” – nowoczesna wersja patelni tradycyjnie wykorzystywanej w kuchni chińskiej. Cechuje się charakterystycznym kształtem – jest wysoka i wąska. Taka budowa umożliwia mocniejsze usmażenie składników ułożonych na dnie i jednoczesne lekkie podgrzanie bez tłuszczu pozostałych na bokach. Przy pomocy tego typu patelni przygotujesz nie tylko tradycyjne dania kuchni azjatyckiej.
- patelnie do naleśników i placuszków – patelnie o niskich ściankach, które umożliwiają wygodne przewracanie na drugą stronę. Zazwyczaj są płytkie i bardzo lekkie.
- patelnie ceramiczne na indukcję – umożliwiają smażenie na nowoczesnych kuchenkach indukcyjnych.
Najzdrowsze patelnie ceramiczne – ranking
1. MONETA Aria Finegress szara 28 cm – patelnia ceramiczna cena ok. 195 zł
Kup tutaj -> MONETA Aria Finegress szara 28 cm – patelnia ceramiczna
To patelnia, która będzie bardzo dobrym wyborem dla osób ceniących zdrowe gotowanie i zdrowy tryb życia. Została pokryta specjalną nieprzywierającą ceramiczną powłoką, która nie zawiera żadnych szkodliwych substancji: niklu, metali ciężkich, PFOA, PTFE czy BPA. Pozwala ona na smażenie potraw w niewielkiej ilości tłuszczu także w dość wysokich temperaturach. Patelnia może być stosowana w kuchenkach indukcyjnych, a także myta w zmywarce.
Ten model już na pierwszy rzut oka wyróżnia się ciekawym, nowoczesnym designem. Obudowa została wykonana z aluminium. Szara powłoka w bardzo ciekawy sposób kontrastuje z ciemniejszym uchwytem. Rączka patelni jest stabilna, nie nagrzewa się podczas smażenia. Została przymocowana do patelni za pomocą systemu podwójnego mocowania Twin Block. Niewielki otwór pozwala na zawieszenie patelni na haczyku. Oprócz standardowej patelni o wymiarach 28 cm możesz zamówić także inne warianty produktu: mniejszą patelnię, woka lub patelnię grillową. W ofercie firmy dostępne są także inne produkty z tej serii: garnki, rondle i brytfanny pokryte nowoczesną ceramiczną powłoką.
2. Patelnia ceramiczna z pokrywką STARKE PRO PROVA SREBRNA 28 cm cena ok. 92 zł
Kup tutaj -> Patelnia ceramiczna z pokrywką STARKE PRO PROVA SREBRNA 28 cm
Bardzo dobrą patelnią ceramiczną dostępną w przystępnej cenie jest Starke Pro Prova w kolorze srebrnym. To produkt przyjazny środowisku, wykonany z wysokiej jakości aluminium. Patelnia bardzo szybko się nagrzewa, co pozwala skrócić czas smażenia. Wewnątrz pokryta została specjalną ceramiczną powłoką Greblon Ceramic. To naturalna ceramiczna powłoka, która wyróżnia się dużą odpornością na zarysowania i szkodliwe działanie wysokich temperatur. Z pomocą tej patelni możesz przygotowywać zdrowe posiłki pełne witamin i minerałów przy użyciu zaledwie niewielkiej ilości tłuszczu.
Patelnia posiada wygodną ergonomiczną rączkę. Do zestawu dołączona została pokrywa ze szkła żaroodpornego wyposażona w aromatyzer, który pozwala na przyrządzanie potraw bez konieczności podnoszenia pokrywki. Patelnia może być stosowana na wszystkich typach kuchenek, również na kuchenkach indukcyjnych.
3. Patelnia ceramiczna z pokrywką STARKE PRO COBRE BORDOWA 24 cm
Kup tutaj -> Patelnia ceramiczna z pokrywką STARKE PRO COBRE BORDOWA 24 cm
Z całą pewnością warto zwrócić uwagę również na patelnię Starke Pro Cobra o średnicy 24 cm i głębokości 6,5 cm. Już na pierwszy rzut oka wyróżnia się ona stylową obudową w kolorze bordowym wykonaną z wysokiej jakości aluminium. W tym modelu zastosowano ceramiczną powłokę non-stick Greblon 3+. Umożliwia ona zdrowe smażenie na niewielkiej ilości tłuszczu i daje pewność, że przyrządzane potrawy nie będą przywierać. Aby jeszcze skuteczniej kontrolować proces przyrządzania potraw, patelnia została wyposażona w pokrywę z żaroodpornego szkła z aromatyzerem, okuwanym rantem i odpowietrznikiem. Dzięki dwóm uchwytom patelnię można wygodnie przenosić. Dobrze sprawdzi się na kuchniach indukcyjnych, nie należy jednak myć jej w zmywarce.
