Czasami zdarza się, że zamiast otrzymać pożądany smak i moc wina, chcielibyśmy otrzymać coś mocniejszego z naszego domowego wyrobu. Na szczęście istnieje sposób, aby przekształcić wino w bimber, dzięki prostemu procesowi nazywanemu destylacją. W tym artykule znajdziesz praktyczny przewodnik krok po kroku, który pomoże Ci przepędzić wino na bimber, zachowując najlepsze cechy wyjściowego produktu.
Pierwszy krok: Przygotuj się do destylacji
Zanim zaczniesz pracować nad tym, jak przepędzić wino na bimber, musisz odpowiednio się przygotować. Przede wszystkim musisz zdobyć aparat destylacyjny, który pozwoli Ci przeprowadzić proces. Możesz zbudować go samodzielnie lub zakupić gotowy zestaw w sklepie z wyposażeniem do domowego warzenia. Dodatkowo potrzebne będą butelki na bimber oraz miarka alkoholu (na przykład areometr), która pozwoli Ci kontrolować moc uzyskanego trunku.
Drugi krok: Przygotuj wino do destylacji
Teraz, gdy jesteś gotowy do destylacji, dobrze jest przefiltrować Twoje wino, aby usunąć z niego osady. Jeśli wino jest odpowiednio klarowne, możemy je użyć bezpośrednio do destylacji. W przeciwnym razie warto je przecedzić przez bawełnianą szmatkę lub filtr do wina. Usunięcie osadów sprawi, że proces destylacji przebiegnie sprawniej i będzie prostszy.
Trzeci krok: Destylacja wina
Właściwa destylacja to kluczowy proces, który pomoże Ci **przerobić wino na bimber**. Aby zacząć, wlej wino do aparaty destylacyjnego, pamiętając o tym, że nie może być przepełniony. Zainstaluj chłodnicę i termometr oraz inne części aparatu, dbając o szczelność połączeń. Włącz grzałkę i zaczekaj, aż temperatura osiągnie 78°C-82°C. W tym momencie zacznie się destylacja.
Czwarty krok: Jak zbierać frakcje alkoholu
Podczas destylacji wino poprzez podgrzewanie zamienia się w parę, która następnie zostaje skondensowana. Najważniejszym momentem jest zbieranie frakcji alkoholu, które mają różną moc. Na początku trzeba odrzucić tzw. głowicę, która zawiera najbardziej szkodliwe związki. Zwykle głowica to około 50-100 ml płynu na każdy litr wina.
Następnie zbieramy miejsce serca, czyli te frakcje, które mają odpowiednią moc i dobrą jakość smaku. Pod koniec destylacji zbieramy ogon, który jest zanieczyszczony i ma niską moc.
Piąty krok: Rozcieńczanie bimbru
Po zebraniu wszystkich frakcji i odrzuceniu niechcianych frakcji, czas na rozcieńczanie bimbru. Przy pomocy miarki alkoholu sprawdź, która moc ma Twój bimber. Na ogół przepędzone alkohole mają bardzo wysoką moc, więc warto je rozcieńczyć wodą demineralizowaną do pożądanej mocy (na przykład do 40%).
Szósty krok: Starzenie i przechowywanie bimbru
Teraz, gdy już potrafisz przerobić wino na bimber, warto wiedzieć, że ostateczny smak i jakość bimbru zależy również od starzenia i przechowywania. Najlepiej jest przechowywać go w szklanych butelkach z korkowymi zatyczkami, w chłodnym i ciemnym miejscu. Starzenie bimbru odbywa się nawet miesiącami, podczas tego procesu jego smak staje się bardziej harmonijny i łagodniejszy.
Korzystając z tego praktycznego przewodnika krok po kroku, już wiesz, jak przerobić wino na bimber. Wykonując wszystkie etapy z uwagą i dbałością o szczegóły, możemy uzyskać wysokiej jakości bimber o dowolnej mocy i smaku.
Nabywanie umiejętności przepędzania wina na bimber
Artykuł ten jest doskonałym przewodnikiem w niezwykłym świecie przepędzania wina na bimber. Odkryj, jak przygotować się do destylacji poprzez zdobycie odpowiedniego aparatu destylacyjnego i butelek na bimber. Dowiedz się, jak odpowiednio przefiltrować wino w celu osiągnięcia klarowności i sprawności procesu destylacji.
Poznaj tajniki właściwej destylacji oraz zbierania frakcji alkoholu, których jakość będzie decydować o smaku i aromacie bimbru. Naucz się też odpowiednio rozcieńczać uzyskany trunek oraz przechowywać go w celu osiągnięcia harmonijnego i łagodnego smaku.
Własnoręcznie przygotowywany bimber to nie tylko oszczędność finansowa, ale także przygoda, która pozwoli Ci na eksperymentowanie z mocą i smakiem uzyskanego alkoholu. Kto wie, być może odkryjesz w sobie pasję i stworzysz własny, unikalny alkohol domowej roboty?
