Cieszący naszych podniebienia letni sezon powoli odchodzi w zapomnienie, ustępując miejsca chłodniejszym dniom i wieczorom. Ale czy to oznacza, że musimy się pożegnać z intensywnym smakiem soczystych pomidorów? Oczywiście, że nie! Dzisiaj podpowiemy Ci, jak przechować niezapomniany smak lata nawet na zimowe dni. Zapraszamy do odkrycia sposobu na pyszny sos pomidorowy i sok z pomidorów, które pozwolą nam cieszyć się ich wyjątkowym aromatem przez cały rok!
Jak zrobić sos pomidorowy na zimę?
No cóż, lato się skończyło, ale smak soczystych pomidorów możemy zachować na dłużej! Chcesz wiedzieć jak? Oczywiście, że tak! Przeczytaj więc poniższe wskazówki, które pozwolą Ci cieszyć się pysznym sosem pomidorowym przez cały rok!
Krok 1: Wybierz odpowiednie pomidory
Do sosu pomidorowego na zimę najlepiej nadają się dojrzałe, aromatyczne pomidory. Niezależnie od odmiany, ważne jest, aby były one dojrzałe, ale nie nadmiernie miękkie. Sprawdź, czy są wyraźnie czerwone i nie mają żadnych widocznych uszkodzeń.
Krok 2: Umieść pomidory w wrzącej wodzie
Aby łatwo obrać pomidory, wystarczy je wrzucić na chwilę do wrzącej wody. Po kilku minutach skórka zacznie pękać, co ułatwi jej usunięcie. Po wrzuceniu pomidorów do garnka, zalej je gorącą wodą i pozostaw na kilka minut.
Krok 3: Obierz pomidory i usuń nasiona
Po kilku minutach możesz zabrać się za obieranie pomidorów. Skórka powinna łatwo odchodzić od miąższu. Po obieraniu, przekrój pomidory na pół i usuń nasiona za pomocą łyżeczki. Najlepiej zrobić to nad sitkiem, aby zbierać sok z pomidorów.
Krok 4: Pokrój pomidory i gotuj sos
Włóż pokrojone pomidory do garnka i dodaj sól, pieprz, zioła i przyprawy według własnego smaku. Gotuj sos na małym ogniu przez około godzinę. W tym czasie pomidory powinny się rozpłynąć, tworząc gładki sos o intensywnym smaku.
Krok 5: Przelać sos do słoików
Kiedy sos osiągnie odpowiednią konsystencję, możesz go przelać do wcześniej umytych i wysterylizowanych słoików. Upewnij się, że słoiki są szczelnie zamknięte, aby przechowywać sos przez długi czas.
Jak zrobić sok z pomidorów na zimę?
Jeśli wolisz zachować smak pomidorów w formie soku, również możesz to zrobić! Oto kilka prostych wskazówek, jak zrobić sok z pomidorów na zimę.
Krok 1: Przygotuj pomidory
Wybierz dojrzałe i soczyste pomidory. Obierz je i usuń nasiona jak w przypadku sosu pomidorowego.
Krok 2: Zblenduj pomidory
Przełóż pomidory do blendera i zmiksuj, aż uzyskasz gładki sok. Możesz również dodać trochę soli, aby wzmocnić smak.
Krok 3: Przelać sok do butelek
Przelej sok do wcześniej umytych i wysterylizowanych butelek. Upewnij się, że butelki są szczelnie zakręcone.
Krok 4: Pasteuryzuj butelki z sokiem
Umieść butelki z sokiem w dużym garnku z wrzącą wodą i gotuj przez około 10-15 minut. To pomoże w zachowaniu soków przez dłuższy czas.
Krok 5: Schładzaj i przechowuj
Po pasteryzacji, wyjmij butelki z gorącej wody i umieść je w zimnej wodzie, aby szybko schłodzić. Następnie przechowuj sok z pomidorów w chłodnym i ciemnym miejscu, np. w spiżarni lub w piwnicy.
Ciesz się smakiem lata na zimowe dni!
Podsumowanie
Nie musisz żegnać się ze smakiem soczystych pomidorów na zimę! Odpowiednio przechowywany sos pomidorowy i sok z pomidorów pozwolą Ci cieszyć się ich intensywnym smakiem i aromatem przez cały rok. Wypróbuj powyższe wskazówki i ciesz się smakiem lata nawet w chłodniejsze dni!
Nieprzemijający smak lata w zimowe dni! Przechowywanie soczystych pomidorów na zimę jest proste i satysfakcjonujące. Stworzenie pysznego sosu pomidorowego czy też świeżego soku to nie tylko sposób na zachowanie ich intensywnego smaku, ale także na refleksję nad tym, jak wiele radości może przynieść nam prosty proces przechowywania żywności. Dzięki odpowiedniemu wyborowi pomidorów, ich obróbce termicznej i odpowiedniemu przechowaniu, możemy cieszyć się smakiem lata przez cały rok. Nie traćmy więc okazji do odkrywania małych radości, jakie niesie ze sobą przygotowywanie własnych przetworów.
