Świeża żurawina to nie tylko smakowity, ale również zdrowy dodatek do wielu potraw. Jej przeciwzapalne i przeciwbakteryjne właściwości sprawiają, że warto regularnie spożywać owoce żurawiny. Posiadają także dużą zawartość witamin i przeciwutleniaczy, co czyni je pomocnym wzmocnieniu układu odpornościowego. Przedstawiamy kilka przepisów i pomysłów na smaczne wykorzystanie świeżej żurawiny w kuchni.
Świeża żurawina – smaczne pomysły na wykorzystanie
Czy zastanawiałaś się kiedyś, co zrobić ze świeżą żurawiną? Wiesz dobrze, że żurawina to prawdziwa super żywność z wieloma korzyściami dla zdrowia. Oczywiście, można świeżą żurawinę po prostu zjeść, ale rzeczywiście można z niej zrobić dużo więcej! Zobacz poniższe pomysły i przepisy.
Domowy sok żurawinowy
Wiesz, że sok żurawinowy można przygotować nie tylko z suszonej żurawiny? Aby zrobić domowy sok ze świeżej żurawiny, potrzebujesz 500g żurawiny, 1 litra wody i miodu lub cukru według uznania. Gotuj żurawinę na małym ogniu z dodatkiem wody przez około 20 minut, aż owoce pękają. Następnie przecedź płyn przez sitko, dodaj miód lub cukier do smaku i gotowe! Taki sok świetnie smakuje na ciepło i na zimno, a do tego jest zdrowy i naturalny.
Świeża żurawina w sałatkach
Jeśli szukasz inspiracji na sałatkę z żurawiną, mam dla Ciebie kilka pomysłów. Jeden z nich to sałatka z świeżą żurawiną, rukolą, orzechami włoskimi i kozim serem. Wystarczy przełożyć wszystkie składniki na talerz, a następnie polać sosem wykonanym z oliwy, musztardy i miodu. Smak żurawiny świetnie komponuje się z pozostałymi składnikami, a sałatka zyskuje wyjątkowy charakter.
Kiszonka z żurawiny
Kiszenie to znakomity sposób na dłuższe przechowywanie owoców. Żurawinię można kisić samodzielnie lub dodać do innych warzyw, jak na przykład buraków czy kapusty. Wystarczy wymieszać żurawinę z warzywami, dodać trochę soli, ewentualnie cukru i zalać wodą. Po kilku dniach na dnie naczynia powinna pojawić się kiszonka z żurawiny, pełna zdrowych bakterii i prozdrowotnych właściwości.
Świeża żurawina jako dodatek do mięs
Świeża żurawina to doskonały dodatek do mięs, zwłaszcza tych bardziej tłustych, jak na przykład kaczka czy gęś. Kompot z żurawiny można podać z pieczonym mięsem, a owoce równocześnie stanowią efektowną dekorację potrawy. W Polsce, tradycyjnie żurawina podawana jest z mięsami właśnie w okresie świąt Bożego Narodzenia.
Desery z żurawiną
Świeża żurawina świetnie sprawdzi się również w deserach. Można z niej zrobić domowe ciasto, na przykład ciasto żurawinowe z jogurtem. Zastosowanie jogurtu sprawia, że ciasto nabierze lekkości i wilgotności, a smak żurawiny zneutralizuje słodycz ciasta. Można je podawać również z bitą śmietaną lub lodami waniliowymi.
Sos żurawinowy
Ostatnim pomysłem na to, co zrobić ze świeżą żurawiną, jest sos żurawinowy, który pasuje zarówno do wędlin, jak i pieczonych mięs. Przygotowanie tego sosu jest bardzo proste: wystarczy ź
prawidłowy słoŵewekod ięurawiny, cukier (lub miód) i wodę.
To tylko kilka pomysłów na to, co zrobić ze świeżą żurawiną. Wypróbuj je, a na pewno przekonasz się, że warto sięgać po tę niezwykłą i smaczną jagodę. Każdy znajdzie coś dla siebie wśród tych propozycji, a przede wszystkim nie będziesz się już zastanawiać, co zrobić ze świeżą żurawiną.
Inspiracje na wykorzystanie świeżej żurawiny
W artykule prezentujemy różnorodne pomysły na to, co zrobić ze świeżą żurawiną. Przekonaj się sam, że ta wyjątkowa jagoda może być doskonałym składnikiem zarówno w potrawach, jak i napojach. Domowy sok żurawinowy to tylko początek przygody z tą smaczną i zdrową jagodą. Można ją też wykorzystać w sałatkach, deserach, sosach czy nawet kiszonce. A przede wszystkim – nie bój się eksperymentować i do doświadczyć pikanterii smaku żurawiny w połączeniu z różnymi innymi składnikami.
